Свежевыжатый сок содержит большое количество легко усвояемых простых углеводов, что негативно воздействует на углеводный обмен и метаболизм печени. Постоянное употребление большого количества фруктозы, которой насыщены все сладкие напитки, может привести к развитию метаболического синдрома, сахарного диабета, сердечно-сосудистых проблем и подагры. Ученые из Сорбонны доказали, что у людей, злоупотребляющих соками, риск рака выше на 12-18 процентов, а рака груди – на 15-22 процента. Рекомендуется употреблять фрукты в свежем виде, а не в виде сока.